奶茶圈出事不新鲜，但因为“倒闭速度太快，二手设备滞销”上热搜还是头一次。书亦烧仙草可能也想不到自己会用这样的方式翻红。 上中学的时候，你一定也在学校旁边那间挂着红色国风Logo的店里点过一杯传说中“半杯都是料”的烧仙草，周末和同学看电影，买一杯门口的书亦也是必选项。
为什么要追忆中学时期
澳大利亚电报数据显示，澳大利亚的数字通信发展迅速 澳大利亚电报数据 最近，即时通讯工具逐渐取代了电报服务。然而，即使是现在，电报对某些行业，尤其是政府和应急工作仍然具有重要意义。通过分析这些数据，可以确定澳大利亚用户喜欢使用移动设备相互通信，这推动了信息技术的创新。
因为我想起自己上一次喝书亦烧仙草，也确实是那个年代的事了。 在2007年就开了第一家店的书亦比如今活得风生水起的一点点和喜茶还要早3年，一度拿下全国老二的。
是实打实网红奶茶界的鼻祖但如今
书亦烧仙草三个月就关掉了1600多家，6万的二手设备被废铁贱卖只要2000块，掉价程度堪比正在找工作的应届生没出校门前也没想到原来自己这么不值钱。下有蜜雪冰城，上有喜茶，还有坚守奶茶传统的1点点，你确实也想不到为书亦烧仙草买单的理由了。
倒闭的书亦烧仙草门店
图源：小红书@过客 网红餐饮，“寿命”都快成了月抛 书亦的1600家门店听起来夸张，但放到今年餐饮倒闭门店的总数里，连零头都算不上。 【倒闭】之于各位餐馆小老板似乎比爱情还要命中注定，你因为加班少看了几眼楼下新开的贵州酸汤火锅，却没想到没几天就换成了螺蛳粉，你与老板正在“且看且珍惜”。 就像毕业生永远面临都是“最难毕业季”，如今小老板们做起餐饮生意来也在不断“创造新的历史”。今年上半年，国内餐饮企业注销、吊销量达到105.6万家。
接近去年一整年倒闭餐饮企业的总和
而去年这个数字是135.9万，又是2022年的2倍多，创下2020年以来餐饮门店倒闭量的新高峰。 这些勇攀高峰的，一半都是网红餐饮店。数据显示，在去年倒闭的餐饮门店中，网红产品占了50%。 此前席卷白领下午茶的墨茉点心局已经退回了老家长沙，当年和它对着打的虎头局也变成了时代眼泪。同样出自长沙，败走北上广的还有鼎鼎有名的文和友，这些中式的、网红的品牌们快速诞生，又快速离开，我还没来得及打卡呢，网红品牌们已经开始集体上演“消失的。
隔壁商场负层的美食街隔两个月没去
就看到门头又换了几个没见过的xx面馆或者xx汉堡。看不懂的长串菜名，新中式配色的门面装潢，颇有下一代网红的潜质。买一个开业套餐去尝一次，发现花里胡哨的名字后面还是吃过了几百次的预制味道。 网红餐馆，比大厂领导还懂得如何玩转套路。 一开始餐饮店主们还是借着某个突然流行的概念，把原本普通的产品硬生生打造为“新生活方式”的代表。 前两年“慢生活”“露营风”火了，中产们流行去户外围炉煮茶，于是北上广茶馆们赶紧改造店面，摆上烤盘，把这项活动搬进包间，打上“田园生活”的标签，20块的茶配上自己烤的柿子就能卖出388元。
几年“新中式”概念又成为市场新宠
于是“新中式汉堡”五个月开出1700家新店，“新中 深入了解患者旅程：增强医疗保健体验 式茶饮”攻占奶茶界，连“新中式馒头”都在疯狂招揽加盟商。 蹭热点的多了，打工人却发现概念包装都大差不差，想当网红的餐厅们开始另辟蹊径，主动创造热点。前段时间上海一家咖啡店推出“青椒拿铁”，全网跑去打卡，话题量分分钟破亿。靠“面包Omakase”走红的面包店，听说最火的时候来店里得提前三天预约抢号。
图源小红书@生姜日记
但你说这些创意真的给我的味蕾带来什么独特体验，或者给餐饮界的发展留下什么了吗，好像也没有。青椒咖啡火了，也没看到青椒、红椒、椰子壳从此就代替了纸杯成为打工人日常喝咖啡的新选择。 所谓的“餐饮创新”，大部分甚至都和“美味”本身不沾边，什么王八糖葫芦。
爆炒鹅卵石烤冰溜子
他们存在的唯一作用只是会让你思考为什么人 阿联酋手机号码 类需要这样的食物出现？” 更直接的一种，干脆舍弃创新，什么小众菜系火了，我就开什么店。淄博烧烤上热门，全国各地的烧烤店好像都要去淄博溯个源，把“烤炉、小饼、蘸料”三件套端上桌。最近贵州酸汤火锅又火了，两个月前还是出了贵州没啥人听说过的菜色，现如今北京大街小巷都快被夺夺粉进攻了。
